本文摘要:记者从市物价局监测中心了解到,随着生猪批发价格大幅上涨,一直以来价格坚挺的零售环节价格开始断裂和持续小幅回升,生猪价格持续回升的主要原因是生猪存栏量过多,最近市场供求。

记者从市物价局监测中心了解到,随着生猪批发价格大幅上涨,一直以来价格坚挺的零售环节价格开始断裂和持续小幅回升,生猪价格持续回升的主要原因是生猪存栏量过多,最近市场供求。最近监测中心市场监测显示,下半年开始,我市猪收购价格恢复,迄今猪收购价格50公斤630元,今年高峰价格下降35%,白条猪(总肉)50公斤750元,今年高峰价格下降33%。

目前市场上500克瘦肉12元左右,上肉、五花肉9元。据我市猪杂货和屠宰基地华达隆负责人介绍,猪价格持续上涨主要是猪存栏量过多,最近市场供应超过需求。根据国家发改委价格监测中心的监测,10月29日36家大中城市餐厅、市场猪肉瘦肉平均零售价格为每500克12.92元。目前,许多市民指出市场猪肉零售价格上涨缓慢。

市价监测中心的负责人说明,其原因主要有两个。一是猪占相当大比重的肥肉(猪油)价格下跌幅度小,现在食用油价格低,猪肥肉很少卖。例如,500克肥肉价格为2.5元至2.8元,上涨幅度为今年最低价格的65%。

肥肉的价格确实很便宜,减少了瘦肉、上肉、骨头等销售成本,降低了猪肉零售价格的上涨幅度和速度,其次零售市场价格调节比批发市场快,市场规律大不相同。

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